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茶树菇炒鸵鸟腿肉的做法

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茶树菇炒鸵鸟腿肉

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鸵鸟肉的肉质很像牛肉，做法也和牛肉很像。很多版本都是油过肉及茶树菇，我觉得太不健康，还是水焯的健康。虽然过油肉很嫩滑，但我们腌制肉的时候放点淀粉，也很嫩滑

食材清单加入采购清单

优质五花肉 60g左右

、

茶树菇超市一盒

、

姜两片量

、

蒜 3瓣

、

十三香适量

、

老抽一勺

、

料酒适量

、

干辣椒 8个

、

盐、糖适量

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸵鸟腿肉，去掉筋膜，切成小条，做成肉柳
步骤2/6 点击查看大图
姜切末，淀粉，白胡椒粉，生抽，少许少许花生油和肉柳搅拌一起
步骤3/6 点击查看大图
茶树菇焯水（水开放入，水再开后30秒即可捞出）
步骤4/6 点击查看大图
锅内少许油，倒入鸵鸟肉，转小火滑炒
步骤5/6 点击查看大图
均匀翻炒。炒至变色少加一点郫县豆瓣，继续翻炒几下，将酱炒散，然后加入茶树菇，倒入少许蚝油，翻炒1分钟出锅，出锅前撒点鸡精
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下饭菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-15

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