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羊肉汆面的做法

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羊肉汆面

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吃涮羊肉剩下点羊肉片，正值天气降温，做道老北京羊肉汆面，简单、保暖、解馋；

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊肉片约50克

、

干切面 150克

、

胡椒、盐、少许

、

酱油

、

醋

、

花椒、大料少许

、

葱

、

蔬之鲜

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
羊肉片解冻
步骤2/14 点击查看大图
放入三克食盐
步骤3/14 点击查看大图
放入胡椒粉
步骤4/14 点击查看大图
放入生抽
步骤5/14 点击查看大图
少许米醋
步骤6/14 点击查看大图
少许香油
步骤7/14 点击查看大图
少许老抽调色，抓匀后腌制10分钟
步骤8/14 点击查看大图
热锅凉油，下入花椒大料炸香
步骤9/14 点击查看大图
将腌制好的羊肉倒入锅中翻炒至变色
步骤10/14 点击查看大图
可根据咸淡调味
步骤11/14 点击查看大图
放入切好的葱段
步骤12/14 点击查看大图
倒入开水，盖锅盖闷3-5分钟
步骤13/14 点击查看大图
倒入碗中，然后下锅煮面
最后一步点击查看大图
将羊肉卤倒在煮好的面上，撒点香菜末，开吃！

小贴士

羊肉也可用鲜切羊肉代替，要切薄片；葱切滚刀块；最好是边做羊肉汆边煮面，趁热拌在一起，那才香呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-16

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