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甜甜咸咸我都爱|经典广式月饼的做法

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甜甜咸咸我都爱|经典广式月饼

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厨师机也能做月饼，减轻你双手的负担，毕竟揉面团可是个力气活儿。来自小红书小厨娘卷卷的配方，一次成功，出炉凉透后也不会很硬，做好后就可以直接吃。第二天回油更软

食材清单加入采购清单

柿子月饼

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花生油 50克

、

转化糖浆 140克

、

枧水 4克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 面粉 200克

、

黄金芝士粉 13克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 抹茶粉 4克

、

普通月饼

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花生油 50克

、

转化糖浆 140克

、

枧水 4克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 面粉 207克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
花生油+糖浆+枧水放入海氏M5厨师机2档一分钟搅拌均匀后，加入中粉，2档3分钟搅拌成团，包保鲜膜松弛2小时
步骤2/8 点击查看大图
30克面团加入抹茶粉揉匀，其他加入芝士粉揉匀，柿子面皮和馅料总重量不要超过50克，柿子的头用1.5克抹茶面皮按压出形状即可
步骤3/8 点击查看大图
烤箱上火190℃，下火185℃4分钟定型，转165℃烤15分钟（如果是普通月饼转180℃13分钟），出炉后放凉密封打包即可。
步骤4/8 点击查看大图
可爱兔子
步骤5/8 点击查看大图
花生造型
步骤6/8 点击查看大图
可爱凤梨
步骤7/8 点击查看大图
招财猫
最后一步点击查看大图
今年流行的小鸡款

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-17

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