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双蛋肉饼｜鲜嫩爽滑，肉质弹牙，入口甘香令人回味无穷

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10分钟左右 | 切墩(初级)

肉末 460克

、

鸡蛋 2个

、

盐少许

、

白糖少许

、

胡椒粉少许

、

淀粉 1小勺

、

味极鲜酱油半勺

、

蚝油半勺

、

蒸鱼豉油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
梅花肉先剁成肉末
步骤2/6 点击查看大图
调味，加入少许盐和白糖，胡椒粉，半勺酱油，半勺蚝油，1小勺淀粉，适量花生油，先搅拌均匀；然后摔打上劲，100下左右，然后放置腌20分钟
步骤3/6 点击查看大图
腌好的肉末铺在盘里，打入2个鸡蛋，搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
水开后上锅，大火蒸9分钟
步骤5/6 点击查看大图
蒸好后淋入1勺蒸鱼豉油
最后一步点击查看大图
这道蒸肉饼鲜嫩爽滑，肉质非常弹牙，入口甘香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-18

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