支竹炆黄岗鹅
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步骤1/13
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鹅肉清洗干净量干水份,直接倒入锅炒干水份…炒至两边微黄色加入2勺料酒再翻炒一会儿,取出来了备用
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步骤2/13
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支竹剪开2段备用
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步骤3/13
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炒鹅空余时间我们可以先准备姜片、香葱、或者香蒜
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步骤4/13
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倒入适量的调和油或玉米油(无味的炸东西最好)
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步骤5/13
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炸好备用
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步骤6/13
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炸好支竹还有油剩就放入姜片、八角、香叶小火慢慢爆出香味
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步骤7/13
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倒入黄岗鹅翻炒2分钟
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步骤8/13
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加入2勺蚝油、1勺老抽
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步骤9/13
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加入冰糖2粒大约10g左右继续翻炒均匀
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步骤10/13
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加入2大碗清水(要差不多末过鹅面),盖上锅盖大火煮开再转中小火炆15分钟
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步骤11/13
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倒入炸好的支竹,(这时不要紧着翻)盖上盖子5分钟等支竹变软了再慢慢翻炒一下,炆至支竹变软加入适量的盐和鸡精调味。
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步骤12/13
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加入香蒜或香葱香菜,翻炒1下
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最后一步
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完成了!!
炸支竹时油温不要太高容易炸香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-18
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