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冬瓜炒牛肉的做法

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冬瓜炒牛肉

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鲜香入味，营养丰富，超级下饭！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉 300克

、

冬瓜 400克

、

辣椒 5克

、

姜 15克

、

葱 15克

、

粉皮 80克

、

八角 5克

、

玉米淀粉 15克

、

香叶 2克

、

盐 1中勺

、

蚝油 15克

、

生抽 15克

、

料酒 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
冬瓜去皮清洗干净，粉皮提前用凉水泡软备用。
步骤2/13 点击查看大图
冬瓜牛肉分别切片，葱辣椒姜分别切丝。
步骤3/13 点击查看大图
牛肉里加入一个鸡蛋清，放入淀粉、盐、生抽。
步骤4/13 点击查看大图
加入蚝油。
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀腌制20分钟入味。
步骤6/13 点击查看大图
炒锅里倒入适量的食用油，先放入腌制好的牛肉翻炒变色后加入料酒，炒5分钟左右盛出备用。
步骤7/13 点击查看大图
起锅烧油，放入葱、姜、辣椒、香叶、八角翻炒出香味。
步骤8/13 点击查看大图
放入冬瓜片翻炒几下加入生抽。
步骤9/13 点击查看大图
加入蚝油。
步骤10/13 点击查看大图
翻炒均匀后放入牛肉。
步骤11/13 点击查看大图
加入一碗热水放入泡好的粉皮，炖至断生稍微收汁即可出锅。
步骤12/13 点击查看大图
成品图，超级下饭菜！
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鲜香入味！营养丰富！

小贴士

绿豆粉皮提前泡软，粉皮易熟最后放入。辣椒随个人口味适量添加。牛肉用鸡蛋清和玉米淀粉腌制下肉质更软嫩。菜品鲜香入味，营养丰富，超级下饭！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-18

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