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蛋挞一口酥，搅一搅就能成功的小饼干的做法

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蛋挞一口酥，搅一搅就能成功的小饼干

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香酥可口的蛋挞一口酥，一口一个超过瘾

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10~30分钟

饼干部分

、

黄油 60克

、

全蛋液 25克

、

低筋面粉 120克

、

蛋挞液

、

全蛋液 10克

、

纯牛奶 25克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋挞液所有材料搅拌均匀，过筛。海氏i7风炉烤箱180℃，20分钟开始预热。
步骤2/6 点击查看大图
蛋液分三次加入，每次打发至完全融合再加入下一次。
步骤3/6 点击查看大图
筛入低筋面粉，捏成团。
步骤4/6 点击查看大图
面团平均分成16份，搓成光滑的圆球，按出坑。注意不能有裂口，否则烘烤时会漏液。借助工具比用手按效果更好。操作时，没有制作的面团要用保鲜膜盖起来防止干裂。
步骤5/6 点击查看大图
倒入蛋挞液，放入预热好的海氏i7风炉烤箱烘烤。
最后一步点击查看大图
风炉烤箱烤出来的饼干很酥松，上色也很不错，一口一个吃着太过瘾了。

小贴士

做的饼干按压出坑以后，要检查是否有裂的，如果有裂纹，可以用手蘸着少量牛奶把裂纹处修复好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-20

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