红茶控的最爱—伯爵奶茶戚风
满屋飘香的奶茶戚风，吃了就爱上。 6寸戚风。
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步骤1/14
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红茶包撕开和牛奶一起倒入锅里，小火煮至边边冒泡即可关火，盖上锅盖焖3分钟，放凉备用。冷却好的奶茶液(包括红茶碎)一起重50g。
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步骤2/14
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分离蛋黄蛋清。
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步骤3/14
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冷却的奶茶液加玉米油，用蛋抽搅拌至无油星。
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步骤4/14
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倒入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
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步骤5/14
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加入蛋黄，翻拌均匀。
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步骤6/14
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打蛋白。糖分三次加入蛋白里，打发至立出尖角。
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步骤7/14
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蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌成细腻有光泽的面糊。
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步骤8/14
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倒入6寸戚风模具里，震出气泡。
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步骤9/14
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放入预热好的烤箱，150度上下火，最底层，烤55分钟。出炉震两下，震出热气，倒扣晾凉再脱模。
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步骤10/14
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成品。
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步骤11/14
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成品。
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步骤12/14
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成品。
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步骤13/14
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成品。
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最后一步
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又软又弹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-21
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