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‼️下酒神菜【香卤鹌鹑蛋】的做法

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‼️下酒神菜【香卤鹌鹑蛋】

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又到周末了哈哈哈哈哈哈提前卤点鹌鹑蛋，等着晚上边看剧边喝酒时可以下酒吃哈哈哈哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

【食材】

、

鹌鹑蛋 20个

、

【调料】

、

香叶 2片

、

干辣椒 3个

、

八角 3个

、

花椒 1小把

、

桂皮 1块

、

冰糖 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需食材。
步骤2/8 点击查看大图
鹌鹑蛋冷水下锅，大火煮至可轻松夹起。
步骤3/8 点击查看大图
鹌鹑蛋捞出过冷水，倒掉冷水后，用勺子轻拍蛋壳。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放入鹌鹑蛋，加入老抽、生抽、冰糖、花椒、桂皮、香叶、干辣椒。
步骤5/8 点击查看大图
倒入清水没过食材，大火煮至沸腾后再煮10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
盖上锅盖，放入冰箱冷藏一夜。
步骤7/8 点击查看大图
香卤鹌鹑蛋完成～
最后一步点击查看大图
咸香入味，一口一个。

小贴士

这个卤汁用来卤猪肉、腐竹、海带结、鸡蛋等都会很好吃！调料可按自己的口味稍做调整，爱吃香辣口的多加几个干辣椒，爱吃咸鲜口的多放1勺生抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-21

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