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豆沙馅小餐包的做法

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豆沙馅小餐包

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今天做这款小餐包绝绝子了，真的是口感超软好吃到哭，做法也很简单，小白也可以轻松掌握不踩雷哦，非常适合新手。早餐包刚出炉时特好吃，外焦里软，撕开一个还拉丝太惊喜，看我用海氏c40烤箱烤出来的小餐包上色特别好，受热特别匀完美了。豆沙馅早餐包小小的，沙沙的，一口下去很满足~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

牛奶 180g

、

细砂糖 45g

、

鸡蛋液 30g

、

盐 3克

、

酵母 4克

、

黄油 30克

、

红豆沙 400克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面团原料除黄油外用和面机揉12分钟至起筋出膜加入软化的黄油继续揉面揉6分钟。
步骤2/5 点击查看大图
面团完成后，面筋延展性较高，可以扯出薄薄的手套膜。
步骤3/5 点击查看大图
面团发酵至两倍大后分割成每个30g揉圆，松弛10分钟后每个包入20g的豆沙馅发酵至1.5倍大小。
步骤4/5 点击查看大图
烤箱预热180°，表面刷蛋液撒芝麻，烤箱下层烘烤18分钟表面金黄即。（每个烤箱脾气不同，烤制时间勤观察）
最后一步点击查看大图
出炉很棒吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-22

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