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炸虾排的做法

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炸虾排

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孩子喜欢吃虾，给她做过油焖大虾，蒜蓉粉丝虾，避风塘虾，今天换个方式，炸个虾排，孩子特别喜欢，直呼“比买的还好吃！！” 详细步骤已经给你记录下来了，快去做！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

大虾 10只

、

鸡蛋 1个

、

金黄面包糠适量

、

淀粉适量

、

白胡椒粉少许

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所要用到的食材。
步骤2/14 点击查看大图
大青虾去头去壳，留下尾部，炸出来会很美观。
步骤3/14 点击查看大图
青虾开背，切到三分之二处，不要切断，拽出虾线。
步骤4/14 点击查看大图
再用刀轻轻拍几下，炸大虾时候方便定型。
步骤5/14 点击查看大图
这是处理好的大虾。
步骤6/14 点击查看大图
倒入一勺盐，少许白胡椒粉和葱姜水，拌匀，腌制5分钟。
步骤7/14 点击查看大图
将大虾在淀粉中均匀地拍上粉。
步骤8/14 点击查看大图
再裹上蛋液。
步骤9/14 点击查看大图
最后粘上面包糠。
步骤10/14 点击查看大图
都全部做好，备用。
步骤11/14 点击查看大图
锅中油烧至3成热，用中小火，慢慢将大虾放入炸至金黄色，捞出控油。然后油温升到5成热，再复炸一遍，更酥脆。
步骤12/14 点击查看大图
大虾上桌喽！
步骤13/14 点击查看大图
近点！
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再近点！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-22

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