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奶香提子酥的做法

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奶香提子酥

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

糖 20g

、

黄油 60g

、

鸡蛋 3个

、

泡打粉 3g

、

盐 2克

、

葡萄干 100克

、

牛奶 50g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
200g低筋面粉倒入盆中
步骤2/17 点击查看大图
60g黄油常温融化，要是想要口感更好，黄油越多，饼干越酥，可以放到100g。
步骤3/17 点击查看大图
取20g白砂糖倒入面粉里。
步骤4/17 点击查看大图
仅需要蛋黄，两个蛋黄倒入面粉里。
步骤5/17 点击查看大图
面粉里加入两个蛋黄。
步骤6/17 点击查看大图
再加入2g盐
步骤7/17 点击查看大图
加入3克泡打粉。
步骤8/17 点击查看大图
化好的黄油倒入面粉里，搅拌，再根据面团的粘稠情况加入50牛奶，看不到明显的干粉即可
步骤9/17 点击查看大图
100g葡萄干加入到面团里。
步骤10/17 点击查看大图
使劲揉搓，揉成面团。
步骤11/17 点击查看大图
面团赶成小拇指厚度的薄饼。
步骤12/17 点击查看大图
面饼设成小块，装盘。
步骤13/17 点击查看大图
准备一个蛋黄液。
步骤14/17 点击查看大图
面饼上均匀刷上蛋黄液，气到增色提香的作用。
步骤15/17 点击查看大图
上下火，烤180°，20分钟。
步骤16/17 点击查看大图
出锅，完美！
最后一步点击查看大图
当心烫！！！小朋友的零食，奶香提子酥做好了！黄油多了会很酥，60g黄油做出的口感是稍微带些酥，自己可以掌握下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-23

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