清蒸带鱼
"鲜到鲜得"的带鱼 我已经买过n次了 肉质细嫩 营养丰富 带鱼一般都会红烧 糖醋或香煎 想清蒸的带鱼必须新鲜 今天我就清蒸 因为它足够新鲜
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刚刚收到的带鱼,去头去尾,招人爱,今天吃三条,一半香煎(另写菜谱),一半清蒸
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步骤2/11
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舟山带鱼鱼身嫩,鳞片易脱落,收拾鱼的时候手要轻,在半冻状态清理出内脏最好
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步骤3/11
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一定要去掉肚子里黑膜,吃起来才更鲜美
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步骤4/11
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清理好的带鱼,改刀切段,摆盘
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步骤5/11
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放上姜片 葱段和红椒丝,盐和料酒,水开上锅蒸8分钟左右
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8分钟后关火出锅
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步骤7/11
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捡出熟葱 姜 红椒丝,倒出盘子里的汤汁
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步骤8/11
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另葱 姜红椒切丝
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步骤9/11
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撒在蒸熟的带鱼上
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锅里加油倒入两勺蒸鱼豉油,烧开
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最后一步
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浇在带鱼上,鲜嫩可口的清蒸带鱼做好啦
*记录生活点滴,除了精美,更多人间烟火,普普通通,平平淡淡*
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-23
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