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点点知味，再回味《桂味红烧排骨》

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一包酱让你用最简单的方法做最快捷的美味佳肴。色泽红润，脱骨酥烂，咸甜相宜，恰到好处，每块排骨都吸收了桂花的芳香，越吃越香，味道好极了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨（最好前排） 2条

、

食用油适量（平时炒菜的量）

、

生姜 3-4片

、

蒜头 4-5瓣

、

料酒适量

、

排骨汤适量

、

葱白适量

、

酱油 2汤匙（根据份量调节）

、

珠葱 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉排两条，斩小块，用适量面粉和盐揉搓片刻，清洗干净放入汤锅加入足量清水，放入洗干净的排骨，葱段，姜片，料酒汆水。
步骤2/9 点击查看大图
煮约20分钟捞出。留汤备用。
步骤3/9 点击查看大图
热锅下少许油煸香葱姜蒜，将控干水分的排骨稍煎至两面金黄。
步骤4/9 点击查看大图
按照品牌酱料的说明加入相应量的排骨汤。
步骤5/9 点击查看大图
将一包桂花红烧酱加入排骨中，再加入半包配套的干桂花。盖上盖子调中火炖约20分钟。
步骤6/9 点击查看大图
盖上盖子调中火炖约20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
时间到进行试味，可根据自己的口味加入适量的酱油调味。打开盖子开大火收汁至八成干即可。
步骤8/9 点击查看大图
芳香四溢，垂涎欲滴的成果。
最后一步点击查看大图
色泽红润，脱骨酥烂，真是入口啖啖肉，阵阵香，美味极了。

小贴士

酱汁味道恰好，上色均匀，除非食材加量，否则无需再添调味品。酱汁收到八成排骨挂酱理想。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-23

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