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南瓜包的做法

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南瓜包

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南瓜节（万圣节）要来啦！做好包预热下～～～参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蒸熟南瓜泥 120克

、

牛奶 60毫升

、

鸡蛋一个（蛋液25克）

、

高筋面粉 295克

、

糖 18克

、

盐 2克

、

鲜酵母 10克

、

安佳黄油 20克

、

黄牛肉 260克

、

黑胡椒酱 25克

、

黑胡椒碎适量

、

橄榄油 10克

、

棉线 32根（每根30厘米）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
一个个可爱的小，是不是？！
步骤2/14 点击查看大图
高筋面粉，南瓜泥，糖，鸡蛋，盐，鲜酵母先溶在牛奶中，然后一起倒入面包机桶中，开始一个揉面程序15分钟
步骤3/14 点击查看大图
准备好黄油
步骤4/14 点击查看大图
一个揉面程序结束，放入黄油，再进行一个揉面程序
步骤5/14 点击查看大图
开始发酵，盖上保鲜膜，室温温暖处（当天气温20度左右，正午避光温暖）
步骤6/14 点击查看大图
这时准备黑椒牛肉粒，牛肉泡出血水洗净切丁，加入黑胡椒酱搅拌均匀腌制15分钟入味，起油锅，倒入橄榄油，煸炒牛肉丁，2分钟即可，最后撒上黑胡椒碎，盛起备用
步骤7/14 点击查看大图
面团发好，排气，揉匀，平均分成8个，每个约70克
步骤8/14 点击查看大图
包入牛肉粒
步骤9/14 点击查看大图
棉线趁面团发酵时已准备好，并用食用油浸润，这时按照米字形平铺台面，放上面团，拎起棉线拧起来
步骤10/14 点击查看大图
全部做好
步骤11/14 点击查看大图
烤箱发酵，36度，一小时，底下放杯水
步骤12/14 点击查看大图
发酵完成。烤箱预热，上火165度，下火175度，中层，18分钟
步骤13/14 点击查看大图
出炉，剪断棉线抽出，装饰柄子
最后一步点击查看大图
可可爱爱的黑椒牛肉小南瓜就做好啦！

小贴士

260克牛肉炒好的牛肉丁大概用了一半。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-25

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