超快手控脂孜然肉烤饼 早餐快出系列
这道菜让我体会到了时间管理的魅力,猪肉是晚上睡觉前切好的,腌好拌均匀封好保鲜膜冷藏,早上起来把手抓饼和他都先拿出冰箱,再用烘焙纸垫入空气炸锅,预热五分钟(去洗头),洗完头回来把肉全放入空气炸锅内180度十分钟目的就是烤出油脂,这十分钟里去护肤擦油油,回来之后,拿出来吸吸油,准备锅热油放入白芝麻孜然粉烧烤料翻炒15秒把肉肉倒入最小火翻炒均匀(这一步最多2分钟),而后拿出手抓饼填肉馅,弄好放入空气炸锅180度7分钟。这七分钟里去喝杯温水,换出门衣服,冲豆浆粉~然后吃饭吧~
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步骤1/5
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晚上洗漱前切好肉丁腌制好放入冰箱~腌肉用到了料酒蚝油生抽蛋清淀粉抓均匀
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步骤2/5
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早餐空气炸锅预热五分钟,自己去洗个头,回来把肉丁倒入炸锅180度10分钟,再去护肤擦油上个妆,回来后取出肉丁,不粘锅喷一点橄榄油炒孜然粉白芝麻烧烤料(注意配料别咸了,腌制的时候控制一下盐分),炒个十几秒就把肉丁倒入翻炒一小会,把手抓饼摊开,开始包馅饼。
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步骤3/5
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烤之前撒上白芝麻,放进空气炸锅170度7分钟,我怕烤糊中间打开看了两次翻了下面,发现170度是最合适的温度。(作为做饭新手避免出错的方法就是小心一点)
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步骤4/5
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出锅前吸油纸吸吸油,成品展示~~
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最后一步
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用刀切的时候就是脆脆的美妙小节奏~~不敢说是减脂因为猪肉和手抓饼都自身带油,为了控脂就用空气炸锅做并用吸油纸吸油,如果要做减脂可以把猪肉换成鸡胸肉,手抓饼自己做粗粮面的,口感会不如这个香,但可以通过加青椒香菇等方法增加口感,也会是不错的选择~以后有机会尝试自己做粗粮手抓饼。
腌肉的时候别太咸,因为后期炒的时候烧烤料也是咸的,务实应变~
手抓饼从冰箱拿出来后别放太久否则不好取膜~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-25
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