巧克力流心面包

Name: 巧克力流心面包
Ingredients: 无 1

浏览 1.7万 · 收藏 73

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

hello啊大噶本巧克力控隆重推荐这款面包热吃的时候是流心一口爆浆放进冰箱里冷冻一会变成了啃着吃的生巧材料：（巧克力流心）淡奶油90g 巧克力60g （雪顶酱）低粉48g 牛奶20g 炼乳32g 蛋白8g （巧克力面包）酵母2g 盐2g 黄油14g 牛奶120g 细砂糖20g 奶粉10g 可可粉10g 高粉155g 制作：（巧克力流心） 1⃣️巧克力+淡奶油隔水融化 2⃣️倒入模具中冷冻备用（巧克力面包） 1⃣️除了黄油外，所有材料放入厨师机（糖盐和酵母分开放） 2⃣️揉出厚膜后加入软化的黄油揉出手套膜 3⃣️面团发酵至两倍大用手戳洞不回缩 4⃣️将面团按压排气分成六份 5⃣️面团包入冷冻的流心馅包紧收口 6⃣️放入模具中发酵至两倍大（按压后轻微回弹）（雪顶酱） 1⃣️所有材料混合均匀 2⃣️放入裱花袋罗旋纹挤在面包上 ‼️165度20分钟‼️