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枣糕其味香远，入口丝甜🤩（超简单易上手版）的做法

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枣糕其味香远，入口丝甜🤩（超简单易上手版）

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现在已进入寒冷的冬季，多吃点红枣不仅可以御寒补血，还能补充矿物质和维生素，好处自然是不言而喻。枣糕不仅是一种小吃，也是具有食俗的传统食品。在民间有"常品红枣糕，体健精神爽"和"一日食三枣，百岁不显老"的说

食材清单加入采购清单

新疆大枣 130g

、

清水 500g

、

红糖 70g

、

低筋面粉 120g

、

玉米油 120g

、

朗姆酒 3g

、

白芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将红枣加入水烧开煮5分钟，捞出冷却
步骤2/14 点击查看大图
将红枣核去除
步骤3/14 点击查看大图
用搅拌棒打成泥
步骤4/14 点击查看大图
将红糖擀成细腻的粉状
步骤5/14 点击查看大图
红糖和全蛋放在一起
步骤6/14 点击查看大图
用蛋抽搅匀，隔水加热并不停搅拌，加热至59度
步骤7/14 点击查看大图
.加入朗姆酒打发至画8字纹路不易消失的状态
步骤8/14 点击查看大图
加入全部的红枣泥，用电动打蛋器开1挡搅拌均匀（我用顺然打蛋器特别方便，不需要太多技巧）
步骤9/14 点击查看大图
泡打粉和低筋面粉混合搅匀过筛
步骤10/14 点击查看大图
.分两次过筛到全蛋糊中
步骤11/14 点击查看大图
翻拌均匀，分2次至3次加入玉米油翻拌均匀
步骤12/14 点击查看大图
8寸方形烤盘中提前铺好油纸，倒入蛋糕糊。
步骤13/14 点击查看大图
表面撒上白芝麻火
最后一步点击查看大图
放上预热好的烤箱中层，上下火160度，烤40分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-25

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