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双卜排骨

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秋冬季不上火的排骨

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 750克

、

白罗卜半根

、

胡萝卜一根

、

盐半勺

、

油适量

、

葱姜 20克

、

白胡椒粉 5克

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
白萝卜，胡萝卜去皮切片备用
步骤2/5 点击查看大图
排骨冷水下锅，加葱姜料酒焯水，撇去血沫
步骤3/5 点击查看大图
另起锅，水开下排骨，葱姜，可加少量盐调味
步骤4/5 点击查看大图
大火20分钟，转中火40分钟，炖煮30分钟左右，加入白萝卜和胡萝卜
最后一步点击查看大图
炖煮时间到后，可适量再加盐，加少许白胡椒粉，香油，出锅

小贴士

第一遍焯水后，另起锅一定水开后再下排骨，否则肉的口感会比较硬。盐量可稍减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-25

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