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卤味的做法

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卤味

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有了家乐潮汕卤水汁，做卤味也可以很简单。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 800克

、

莲藕 2节

、

金钱肚 1个

、

鹌鹑蛋 15个

、

卤水汁 1包

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉放入盆中，加入适量水浸泡1小时，中途换一次水，将血水浸泡出来。
步骤2/9 点击查看大图
锅内加入适量水，放入浸泡好的牛肉和姜片，大火煮开后撇去浮沫后捞出。
步骤3/9 点击查看大图
莲藕去皮切成厚块，再用水泡洗一遍，这样不容易氧化。金钱肚处理干净备用。
步骤4/9 点击查看大图
鹌鹑蛋放入水中煮熟后捞出，晾凉后剥壳备用。
步骤5/9 点击查看大图
家乐潮汕卤水汁取出来，里面有2小包，用1小包即可。
步骤6/9 点击查看大图
将卤水汁倒入锅内，加入足量的水，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
放入牛肉和金钱肚，大火煮开转小火1小时。
步骤8/9 点击查看大图
放入莲藕煮10分钟。
最后一步点击查看大图
放入鹌鹑蛋一起煮5分钟后关火。

小贴士

牛肉一定要先焯水再放进卤汁里面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-25

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