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山药这么做比肉还好吃，外香里糯，鲜香浓郁，超级下饭！的做法

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山药这么做比肉还好吃，外香里糯，鲜香浓郁，超级下饭！

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不知不觉，已过霜降，秋天的最后一个节气，为什么霜降可以多吃山药呢？天气变凉后，山药含有的淀粉会转化成糖分，因此吃起来是很鲜美、脆嫩的。山药的吃法有很多，今天给大家介绍这款“香煎山药片”，做法简单外香里糯，鲜香浓郁，超级下饭！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

山药 1根

、

小米椒 2个

、

小葱 1棵

、

生抽 1勺

、

红烧酱油半勺

、

蚝油半勺

、

白糖 1小勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
山药去皮切成稍微厚一些的圆片，泡在水里防止氧化；把小米辣和葱花也切好备用
步骤2/9 点击查看大图
锅里热油，下入沥干水的山药片，稍微翻炒几下
步骤3/9 点击查看大图
然后把山药片平铺开来，中小火两面煎至微黄
步骤4/9 点击查看大图
加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、1小勺白糖
步骤5/9 点击查看大图
把山药片翻炒上色
步骤6/9 点击查看大图
最后加入小米辣椒圈和葱花，快速翻炒均匀后即可出锅
步骤7/9 点击查看大图
外香里糯
步骤8/9 点击查看大图
鲜香浓郁
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超级下饭！

小贴士

1、山药富含蛋白质、粗纤维、淀粉、糖分，还有比较多的矿物质以及16种人体所需的氨基酸。在现代科学早已发现，山药具有非常高的食用价值，常吃山药对我们有非常多的好处，除寒益脾气。 2、给山药削皮的时候要戴好手套，防止山药的粘液过敏皮肤发痒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-25

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