爆汁生煎包
秋意正浓,来一份皮薄馅厚,带着汤汁的生煎包,暖暖的幸福
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步骤1/21
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酵母和糖用温水化开
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步骤2/21
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面粉里加入盐和泡打粉拌匀,一边倒入酵母水一边搅拌成絮状
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步骤3/21
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揉成面团,温暖处发酵2小时
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步骤4/21
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醒面的时间来做馅料,花椒用热水浸泡出味
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步骤5/21
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肉馅加入配料表里的调味料,搅拌均匀
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步骤6/21
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分次加入花椒水搅拌吸收
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步骤7/21
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加入芹菜碎,浇上一大勺热油
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步骤8/21
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搅拌均匀即可
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步骤9/21
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发酵好的面团里面呈蜂窝状
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步骤10/21
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案板上撒点粉,取出面团,搓成长条
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步骤11/21
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分成均匀的剂子
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步骤12/21
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滚圆按扁
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步骤13/21
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擀成中间厚,周围薄的面皮
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步骤14/21
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包上馅料,收口
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步骤15/21
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漂亮的18褶,依次全部包好
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步骤16/21
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不需要二次发酵,平底锅油烧热,放入包子
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步骤17/21
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煎到底部焦黄
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步骤18/21
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倒入一碗水,加盖焖至水干
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步骤19/21
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出锅前撒点黑芝麻和葱花
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步骤20/21
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看这汤汁
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最后一步
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皮薄馅足,超好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-26
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