达人私房菜|秋日当家料理,鲜美一锅端「台味仔鸡」
对我来说,厨房就是魔房,只要走进厨房,动手奏响菜米油盐酱醋料的生活乐章,就有点停不下来了,因为意想不到的美味源源而来~ 比如今日的当季料理【新派台味仔鸡】,没有严格的按照三杯的标准来操作和调味,只按照自家的原料情况做以调整,符合自己家的就是最合适的~
-
步骤1/7
点击查看大图
材料准备:仔鸡,九层塔,生姜,料酒,盐,具体用量见材料明细表
-
步骤2/7
点击查看大图
炒锅加热放油后下姜丝爆香
-
步骤3/7
点击查看大图
倒入斩好的仔鸡鸡块,大火翻炒至鸡肉收紧
-
步骤4/7
点击查看大图
烹入料酒,大概2勺的样子
-
步骤5/7
点击查看大图
接着调入酱油,一勺的量,中小火焖烧至熟
-
步骤6/7
点击查看大图
大火收汁,放入九层塔,撒少许盐调味,再焖一分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
香气四溢的台味仔鸡,肉质细嫩,汤汁鲜美,配米饭是一绝
仔鸡是指童子鸡,肉质细嫩,容易熟,老母鸡不适宜,三黄鸡可以。
调味上只是用了料酒和酱油,很基础的调料,主要是突出食材的本味,九层塔的加入,让菜肴有特殊的香气,非常有食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-26
台味仔鸡的相关分类
台味仔鸡的相关推荐
-
【私房菜】吮指油焖大虾
24591619人看过 -
韩式卤蛋
122073人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#卡仕达苹果面包
186840人看过 -
【减脂期】空气炸锅烤鱼
400472人看过 -
#奇妙烘焙屋#中式国潮白皮点心福字酥
189464人看过 -
超美味的油焖大虾
22093360人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#不用手撕的面包
184197人看过 -
减脂期吃这个!!低脂蔬菜蒸包,好吃没负担
1552596人看过 -
燕麦榛子酥
51257人看过 -
达人私房菜|冬天里低脂高营养的热辣风味美食-【泰汁巴沙鱼】
98834人看过 -
卤猪蹄
953353人看过 -
虎皮可乐鹌鹑蛋
145514人看过