养乐多西瓜慕斯蛋糕
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步骤1/16
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准备好原料
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步骤2/16
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首先制作慕斯底：将50g抹茶饼干捣碎
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步骤3/16
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加入10g融化后的黄油搅拌均匀
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步骤4/16
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秤出15g拌匀后的饼干碎放入模具里压实，进冰箱冷藏10分钟
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步骤5/16
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制作西瓜冰球：180g西瓜汁加热至冒小泡，加入15g砂糖和用冰水泡软的10g吉利丁片搅拌至融化，均分成4份倒入直径6cm的球形模具，冷冻1小时
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步骤6/16
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制作养乐多慕斯层：5g泡软的吉利丁片隔水融化，
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步骤7/16
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80g奶油打发至有明显纹路，冷却后加入20g养乐多后Z字形搅匀，倒在冷藏好的饼干碎上（每个15g），放入冰箱冷藏30分钟
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步骤8/16
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将西瓜冰球脱模放在养乐多慕斯层上方
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步骤9/16
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制作西瓜养乐多慕斯层：40g西瓜汁加热至冒小泡，加入15g砂糖与15g泡软的吉利丁片
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步骤10/16
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冷却后加入30g养乐多拌匀
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步骤11/16
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再加入200g打发至有纹路的奶油
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步骤12/16
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滴入两滴红色色素，呈Z字形搅匀
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步骤13/16
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倒入模具至盖住西瓜冻球
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步骤14/16
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冷冻2小时脱模
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步骤15/16
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装饰巧克力豆作为西瓜籽即可*以上食材可做4份
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最后一步
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快来尝试一下吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-26
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