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伯爵红茶香缇奶油奶冻蛋糕的做法

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伯爵红茶香缇奶油奶冻蛋糕

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原味奶油蛋糕吃多了，不妨试试这款伯爵红茶奶油蛋糕，伯爵红茶戚风➕红茶奶油，中间还夹了红茶奶冻，连不爱吃蛋糕的儿子都说好吃。

食材清单加入采购清单

伯爵红茶蛋糕胚

、

伯爵红茶叶 2袋

、

牛奶 60毫升

、

油 40克

、

低筋面粉 72克

、

鸡蛋 4个

、

幼砂糖 60克

、

伯爵红茶香缇奶油

、

淡奶油 500克

、

33.1%白巧 3 克

、

红茶 3袋

、

糖 20克

、

红茶奶冻

、

红茶 2袋

、

牛奶 40克

、

奶油 14 克

、

糖 40克

、

吉利丁片 3片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛奶加红茶包微微煮开关火，闷一会儿，把茶味泡出来，最后再挤压一下茶包。也可以把红茶包剪破加入茶碎。我担心孩子吃不了太重茶味，只加了半包茶碎。。
步骤2/4 点击查看大图
红茶牛奶放凉取45克，接下来用做戚风的方法，做好6寸红茶戚风蛋糕。
步骤3/4 点击查看大图
红茶奶冻：牛奶煮加红茶包煮到微微沸腾，再闷一会儿，挤压茶包再取走，加入白砂糖搅拌至融化。趁热加入冷水泡软的吉利丁片让其融化。最后加入淡奶油搅匀，放冰箱冷藏过夜。
最后一步点击查看大图
烤蛋糕时可以做下红茶奶油：取200克奶油微微煮到冒泡，加入两包名茶，泡出茶味，挤压下茶包，加入巧克力融化，放凉，保鲜膜贴面放冰箱隔夜冷藏。第二天使用前加入剩下200克奶和20克糖打发。第二天开始组装，蛋糕分成三片。一层蛋糕➕红茶奶油➕红茶冻➕巧克力翠珠。依次把三层叠好，最后根据自己喜好装饰一下。

小贴士

茶香浓郁，甜而不腻，口感丰富，真的很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-27

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