干锅香辣虾,做法简单,虾肉鲜甜,酱汁香辣,唆着手指越吃越香。
今天做一款简单的干锅香辣虾,这款菜谱辣度适中,吮指回味,做法简单,麻辣过瘾超级好吃!虾肉鲜甜,连同香辣的酱汁,一起入口,麻辣鲜香,又有些许的回甜,唆着手指越吃越香。
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大虾500克,用牙签从尾巴第二节处戳进去,挑出虾线,减掉虾須和虾脚,最后用剪刀背部开一刀即可。
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在处理好的大虾里,加入盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺,抓匀后腌制20分钟入味。
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取出腌制好的大虾,沥干多余的液体。
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撒上玉米淀粉适量,用手抓均匀,让大虾薄薄的裹一层淀粉。
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提前准备好辅料、香辣虾酱100克,莴笋1根、土豆1个、洋葱半个、切成条状备用。
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大虾入锅,炸至外壳酥脆。
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步骤7/16
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然后捞出炸好的大虾备用。
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把准备好的莴笋条和土豆条入锅,炸至酥脆。
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步骤9/16
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土豆炸至一夹就断,即可捞出备用。
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步骤10/16
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锅里留一点底油,加入生姜3片和大蒜3粒,切成的姜末和蒜末,再加入大葱3片、干辣椒3个、花椒1小把,洋葱片,炒至出香味洋葱稍微变软。
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步骤11/16
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加入香辣虾酱60克(注:喜欢辣一点的可以加100克)
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步骤12/16
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稍微翻炒一下,炒出酱料的香味。
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步骤13/16
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加入炸好的大虾、土豆条、莴笋条,翻炒均匀即可。
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步骤14/16
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香辣虾完成O(∩_∩)O
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步骤15/16
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这款菜谱辣度适中,吮指回味,做法简单,麻辣过瘾超级好吃!
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最后一步
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虾肉鲜甜,连同香辣的酱汁,一起入口,麻辣鲜香,又有些许的回甜,唆着手指越吃越香。
如果没有香辣虾酱的话,可以换成老干妈豆瓣酱、再加点生抽、蚝油、白砂糖、鸡精调一下味哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-27
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