卤猪皮
天冷了又到了做猪皮猪皮冻的季节,买些猪皮回来处理一下,做个卤猪皮,稍微放凉切丝凉拌,软糯Q弹,满满的胶原蛋白!
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步骤1/9
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猪皮加入锅中烧开焯水
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步骤2/9
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准备好料汁,葱姜蒜八角桂皮,香叶等大料
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步骤3/9
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将焯水的猪皮捞出去掉多余油脂,卷成卷
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步骤4/9
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将猪皮卷放入锅中,加入各种大料,葱姜,冰糖
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步骤5/9
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将料汁加入,并加入开水没过猪皮
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步骤6/9
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大火烧开,加入食盐,转中小火煮一小时左右
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步骤7/9
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煮至猪皮软烂,用筷子一插即透
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步骤8/9
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将煮好的猪皮卷取出切细条
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最后一步
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配点酱汁,软嫩弹牙,非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-27
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