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藕夹的做法

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藕夹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 2节

、

瘦肉 200克

、

盐少许

、

葱花适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

鸡蛋 1个

、

生粉 1 00g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
瘦肉用绞肉机打成肉沫，加入生抽，蚝油，鸡蛋，生粉，盐，葱花搅匀备用。
步骤2/9 点击查看大图
莲藕洗净，切成6-7㎜的厚片。
步骤3/9 点击查看大图
取相邻的两片莲藕两面粘生粉。
步骤4/9 点击查看大图
在其中一片上抹上一勺肉馅，再把另一片盖上稍用力夹住。
步骤5/9 点击查看大图
藕夹在生粉上滚一圈。
步骤6/9 点击查看大图
粘好生粉的藕夹放一旁，待干生粉吸收，油炸时不会有过多的油，这种方法比裹面糊炸耗的油少，不油腻。
步骤7/9 点击查看大图
锅洗净烧干，下油，待油温七成热（用筷子下锅冒气泡即可），下藕夹，适当翻面油炸。
步骤8/9 点击查看大图
炸至两面金黄即可捞出。直接吃可以淋一点番茄酱，美味！
最后一步点击查看大图
也可以熬制番茄酸甜酱，再把藕夹放入翻炒几下就可以出锅了，这样孩子也喜欢，酸酸甜甜好味道！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-27

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