自制卤味
哈喽～我是圆圆！秋天到了，又到了做卤味的时候了！今天做了一份卤鸡爪、鸡脖，还放了些自己喜欢吃的豆制品，味道超级好吃，堪比周黑鸭！
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步骤1/5
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准备好所有食材
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步骤2/5
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把鸡爪、鸡脖冷水下锅，加入2片姜片、适量料酒和花椒，大火煮开后，再煮5分钟左右捞出，用清水再冲洗干净
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步骤3/5
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热锅烧油，倒入冰糖炒至融化变成焦糖色，倒入适量开水，煮开
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步骤4/5
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倒入煮好的鸡爪、鸡脖，加入葱段、姜片，倒入提前准备好的卤料，再加入半碗生抽、适量老抽、半袋甜面酱，搅拌均匀，煮开后加入适量食盐，转小火慢炖40分钟
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最后一步
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鸡脖、鸡爪煮15分钟左右的时候放入豆皮、豆干，煮熟后大火收汁，卤味上色均匀 即可关火，放凉后更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-27
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