浇汁鲍鱼
鲍鱼是一种营养价值比较丰富的海鲜。从中医学的角度来讲,鲍鱼性平、味甘,可以清热解毒、滋阴补肾。摄入体内之后可以改善气血亏虚导致的头晕、头痛和四肢无力。而从营养学的角度来讲,鲍鱼中的蛋白质、脂肪含量比较丰富,还含有一定的糖分,摄入体内能够增强人体的免疫力,补充人体所需要的纤维素和氨基酸。 我们大连这里鲍鱼很便宜,大一些的10元一个,小个头的15元2个,今天买了几个小的回家蒸一下,浇上汁味道特别鲜美。
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准备食材:鲅鱼6个,蒜1头,酱油蚝油少许,苹果醋5克,糖10克,葱花少许
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鲍鱼外壳比较脏,先用刷子把周边刷几下,在用海氏消毒器进行一下杀菌消毒,这个消毒器是羟基水离子活氧杀菌技术,可以轻松去除农残以及海鲜附着微生物。水果,蔬菜,肉类,海鲜清洗前做一下消毒,吃着更放心!
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步骤3/13
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.鲍鱼放平,用勺子从一端扁平面挖进去,挖出鲍鱼肉来,去掉里面的内脏,清洗干净。
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步骤4/13
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鱼壳也要刷干净,一会要用到。
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鲍鱼改网纹刀,不要切太深。
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步骤6/13
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把鲍鱼肉放入壳中,上锅蒸15分钟。
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步骤7/13
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蒸好的鲍鱼摆放盘中,
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步骤8/13
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蒜粒剁成蒜末
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步骤9/13
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另起锅,倒入少许植物油,放入剁好的蒜蓉爆香,加一点点的酱油,
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少许蚝油提鲜。,
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步骤11/13
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5克苹果醋,10克白糖,2汤匙的清水,小火慢加热2分钟,汤汁做好。
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步骤12/13
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最后把汤汁浇到鲍鱼上,美味的蒜蓉烧鲍鱼就完成了,撒点葱花就可以享用啦!
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最后一步
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鲍鱼鲜嫩多汁,吃着劲道,特别美味。家里来亲朋好友了,学会这道菜可以露一手了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-28
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