辣椒炒腐竹
秋末冬初，为了抵御寒冷不免吃肉有点儿多，推荐一道辣椒炒腐竹，清脆、开胃、丰富的膳食纤维还能促进胃肠蠕动，不积食不上火，营养美味~
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步骤1/6
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腐竹提前用温水泡发泡软，青红椒清洗干净，辣度和品种随口味调整，红青相间更好看；
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步骤2/6
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青红椒去籽切小块，腐竹切小段；
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热锅温油，葱花炝锅，青红辣椒入锅翻炒1分钟；
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步骤4/6
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加少许盐继续翻炒；
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步骤5/6
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待青红椒变软出少许汁水时，倒入腐竹，翻炒1分钟，待汁水能附着在腐竹上，出锅。
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最后一步
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辣椒炒腐竹，清脆爽口，营养丰富！
1. 腐竹本身就是熟的，只需用凉水或者温水泡发，凉拌可焯水杀菌消毒，炒炖煮涮则无需焯水；
2. 加肉片或者鸡蛋同炒，营养和口味更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-28
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