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无糖酸奶小蛋糕的做法

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无糖酸奶小蛋糕

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分享一款无糖版酸奶小蛋糕，入口即化超好吃，零失败。减脂期也可以吃，喜欢你也试试吧

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低筋面粉 45克

、

玉米淀粉 20克

、

玉米油 30克

、

浓稠酸奶 130克

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
无水容器中加入酸奶和玉米油拌匀至乳化，加入3个蛋黄拌匀，筛入低筋面粉➕玉米淀粉，Z字型搅拌至无颗粒顺滑状态。
步骤2/4 点击查看大图
蛋清放无水容器➕几滴柠檬汁（或醋），打发至出现小尖角。1/3蛋白霜加入面糊中翻拌匀，再倒入剩余蛋白霜中拌匀。倒入裱花袋挤入模具中，模具底部铺有油纸。轻镇几下，放入盛有温水的烤盘中，水浴法烤香130度预热，上下火烤55分钟，剩余5分钟可上火调至150度上色5分钟，焖10分钟即可。
步骤3/4 点击查看大图
无糖酸奶蛋糕✅口感细腻松软，简单烘培超好吃
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减脂也可以吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-28

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