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四层南瓜戚风蛋糕的做法

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四层南瓜戚风蛋糕

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口感绵软丰富，虽然步骤有点多，但是做起来真的不难哦参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#

食材清单加入采购清单

南瓜泥 80克

、

低筋面粉 160克

、

白砂糖 25g

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 25毫升

、

玉米油 30克

、

柠檬汁 2滴

、

夹心部分：

、

安佳淡奶油 350g

、

糖 25克

、

奥利奥碎适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
南瓜去皮切片上锅蒸15分钟，滤掉水分备用；先把蛋黄和蛋清分离，蛋黄中➕南瓜泥搅匀，再加入牛奶和油搅匀
步骤2/13 点击查看大图
筛入面粉，划z字手法搅匀，蛋黄糊就完成了
步骤3/13 点击查看大图
蛋白中加入柠檬汁去腥，用电动打蛋器打发出大鱼眼泡；分三次加入25g白砂糖，打发至提起打蛋器上面有小弯钩状态
步骤4/13 点击查看大图
把蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要搅拌
步骤5/13 点击查看大图
最后做好的蛋糕糊倒入6寸模具中，轻轻摔打震出气泡，放入预热好的烤箱160度35分钟，期间观察上色，如果颜色太深就盖上锡纸
步骤6/13 点击查看大图
烤好的蛋糕放凉后脱模，切成四片
步骤7/13 点击查看大图
淡奶油➕糖打发至硬性状态
步骤8/13 点击查看大图
取一片蛋糕片，抹上奶油
步骤9/13 点击查看大图
盖上一层，抹上奶油，撒上奥利奥碎
步骤10/13 点击查看大图
再盖上一层，抹奶油
步骤11/13 点击查看大图
盖上最后一层，抹奶油
步骤12/13 点击查看大图
放上装饰即可
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层次分明，蛋糕软棉棉的，奶油入口即化，绝绝子

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-30

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