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卤猪蹄的做法

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卤猪蹄

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家庭版卤猪蹄‼️上桌分分钟抢光了‼️ 今天用电饭煲做了个卤猪蹄，软烂入味，香儿不腻，做法简单，喜欢吃小伙伴们赶紧做起来吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2个

、

姜片 6片

、

小葱 2根

、

生抽半勺

、

老抽半勺

、

料酒两勺

、

花椒 10～20粒

、

香叶 1-2片

、

八角 1个

、

桂皮半块

、

山楂适量

、

鹌鹑蛋 20个

、

干辣椒适量

、

冰糖适量

、

豆瓣酱半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备食材：猪蹄去毛洗干净，鹌鹑蛋煮熟去皮，葱段，姜片，冰糖，干辣椒，大料包
步骤2/4 点击查看大图
猪蹄从中间劈开两半，冷水下锅放入葱段，姜片，1勺料酒，锅开撇去血沫，捞出备用
步骤3/4 点击查看大图
电饭煲里依次放入葱段，姜片，猪蹄，鹌鹑蛋，干辣椒，冰糖，大料包，半勺生抽，半勺老抽，半勺豆瓣酱，加水末过猪蹄，按煮饭模式煮90分钟左右即可。
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家庭版卤猪蹄，猪蹄软烂，香儿不腻

小贴士

大料包自己可以随意放，猪蹄买回来先用喷枪把猪蹄烧黑,如果没有喷枪就用煤气灶就行,把猪蹄表皮烧黑以后迅速泡在冷水里半小时,然后再用刀刮去黑膜洗干净再进行烹饪,这样做猪皮里的异味就会消失殆尽！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-30

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