老法式面包
记得小时候供电局的面包房请来啦外地的师傅,只做两种面包,其中就有这一款,两种都非常好吃,曾经火了好几年,后来因为师傅走了,面包也就不是以前的味道了!
-
步骤1/8
点击查看大图
将粉类全部倒入厨师机搅拌桶内,再倒入液体搅拌至7成左右,能拉出粗膜的时候再加入盐和软化好的黄油继续搅拌。
-
步骤2/8
点击查看大图
搅拌至10成,能拉出手套膜即可。
-
步骤3/8
点击查看大图
取出面团直接擀成长方形卷好。
-
步骤4/8
点击查看大图
切成5厘米左右的段,放入烤盘中醒发至两倍大。(可以放入烤箱发酵,温度30度,湿度70度左右)
-
步骤5/8
点击查看大图
这是发好的样子。
-
步骤6/8
点击查看大图
表面刷上牛奶。
-
步骤7/8
点击查看大图
烤箱预热上火180度,下火170度,烤25分钟左右即可,出炉后马上再刷一遍牛奶。
-
最后一步
点击查看大图
拉丝效果。
注意:醒发的时候是没有具体的时间的,因为天气原因还有各人的烤箱不同,只能看当时的发酵状态来决定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-30
老法式面包的相关分类
老法式面包的相关推荐
-
莲蓉蛋黄酥&杂花酥(黄油版)
3397735人看过 -
年菜必备【五香熏鱼】
855199人看过 -
法棍法式面包
472800人看过 -
玉米火腿面包
855163人看过 -
#巨下饭的家常菜#肉馅版虎皮辣椒
128860人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3718166人看过 -
童年美味:芝麻盐
188159人看过 -
老红糖风味白凉粉
957790人看过 -
清凉豌豆汤
156222人看过 -
抹茶椰香西米露,制作简单,结合了抹茶、椰奶、西米的小甜品。
34276人看过 -
葡式原味蛋挞(最快速的下午茶甜点)
8058092人看过 -
法式面包
21520人看过