约克郡布丁,口感绵软,制作简单,英式下午茶必备,可咸可甜,好
今天做一款独特的约克郡布丁,口感柔软,呈咖啡杯的形状,中间是凹陷进去的,并且非常绵软,烤的时候,满屋奶香,外围则烘烤的香脆可口,搭配牛排,蘸着牛肉肉汁一起吃,还可以放火腿片,或者挤点奶油进去,可咸可甜,好吃百搭!
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步骤1/12
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鸡蛋2个、牛奶100克,搅拌均匀即可。
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步骤2/12
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筛入普通面粉70克,搅拌至无颗粒状即可。
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步骤3/12
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把面糊过筛一下,使口感更细腻一些。
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步骤4/12
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包上保鲜膜,冷藏1小时备用。
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步骤5/12
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准备一个6连模具,每个洞里放入无盐黄油5克。
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步骤6/12
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烤箱200℃,烤5分钟,注意黄油的情况,融化沸腾即可,别烤过头焦了。
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步骤7/12
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趁融化黄油的时候,取出冷藏好的面糊,再搅拌均匀一下,等黄油烤好了,迅速取出趁热倒入面糊,面糊倒6分满即可。
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步骤8/12
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再迅速放回烤箱,200℃继续烤15-18分钟。你会看到面糊像爆炸头一样膨胀起来。
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步骤9/12
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取出烤好的成品,会比较快的缩回去哦,最好趁热吃。
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步骤10/12
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约克郡布丁,完成O(∩_∩)O
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步骤11/12
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口感柔软,呈咖啡杯的形状,非常绵软,满屋奶香!
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最后一步
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制作简单,英式下午茶必备,可咸可甜,好吃百搭!
1、面糊要冷藏1个小时以上,过夜更好,面粉充分吸水,烤出来更柔软,更香浓。
2、倒入面糊的时候,烤盘要热,动作要快,烤的时候不要开烤箱。
3、趁热食用味道最好,搭配火腿片,牛肉汤,或者挤点奶油进去,可咸可甜,好吃百搭!
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发布于 2021-10-31
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