芒果夹心奶油蛋糕(六寸加高)
今天家里小朋友生日,做了个水果奶油蛋糕,好看又好吃,芒果是最适合做夹心的水果,跟蛋糕特别搭。
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步骤1/5
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蛋加奶混合,筛入低粉搅到无干粉,加入鸡蛋搅匀。
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步骤2/5
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细砂糖分三次加入蛋白中,打到干性发泡(小尖角)。
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步骤3/5
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先将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒回蛋白霜盆里继续翻拌均匀。倒入6寸加高模具中,如果觉得面糊有点多可以另外用纸杯装,震出大气泡。
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步骤4/5
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烤箱提前预热150度烤50分钟。取出来震出热气,倒扣晾凉,切成三片。
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最后一步
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奶油加糖打到有纹路,中间夹层可以打硬些,表面一层打软点,抹出来比较光滑,中间放上芒果,面上按自己喜欢的样子装饰下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-31
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