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芒果夹心奶油蛋糕（六寸加高）的做法

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芒果夹心奶油蛋糕（六寸加高）

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今天家里小朋友生日，做了个水果奶油蛋糕，好看又好吃，芒果是最适合做夹心的水果，跟蛋糕特别搭。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

低粉 70克

、

植物油 40克

、

牛奶 40克

、

白砂糖 60克

、

鸡蛋 4个

、

淡奶油 500克

、

糖 40克

、

芒果 1个

、

蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛋加奶混合，筛入低粉搅到无干粉，加入鸡蛋搅匀。
步骤2/5 点击查看大图
细砂糖分三次加入蛋白中，打到干性发泡（小尖角）。
步骤3/5 点击查看大图
先将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜盆里继续翻拌均匀。倒入6寸加高模具中，如果觉得面糊有点多可以另外用纸杯装，震出大气泡。
步骤4/5 点击查看大图
烤箱提前预热150度烤50分钟。取出来震出热气，倒扣晾凉，切成三片。
最后一步点击查看大图
奶油加糖打到有纹路，中间夹层可以打硬些，表面一层打软点，抹出来比较光滑，中间放上芒果，面上按自己喜欢的样子装饰下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-31

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