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平顶山薛家村学做家常菜——珍珠丸子的做法

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平顶山薛家村学做家常菜——珍珠丸子

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猪前腿肉

、

糯米

、

葱

、

姜

、

鸡蛋

、

胡椒粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
糯米提前泡12个小时以上。
步骤2/6 点击查看大图
猪前腿瘦肉打成肉末，加入胡椒粉、玉米淀粉、盐、鸡蛋，搅拌过程中加葱姜水（葱姜提前泡水20分钟），用手搅拌1小时左右，搅拌至筷子插入不倒。
步骤3/6 点击查看大图
团成核桃大小的丸子，滚上糯米。
步骤4/6 点击查看大图
蒸屉加笼布或抹上油，水开后中火蒸半小时。
步骤5/6 点击查看大图
蒸好后出锅装盘。
最后一步点击查看大图
可撒上葱花点缀。

小贴士

肉与鸡蛋比例：三斤肉加入5个鸡蛋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-31

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