透油包子 白菜猪肉包子
热气腾腾，颤颤巍巍的肉包子，抚慰一天的疲劳
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步骤1/6
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35度左右温水中（不烫手）加入酵母，白糖和面，放置温暖地方醒发至两倍大。
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步骤2/6
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猪肉三分肥七分瘦，料理机打成有颗粒感的肉馅儿。加入姜末 耗油 生抽 老抽 盐巴 十三香搅拌均匀。肉馅儿放入冰箱阵馅儿。（大葱可在阵馅儿之后拌匀）
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步骤3/6
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大白菜焯水后切碎，也要保留颗粒感。撒点盐腌出水。把水攥干。
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步骤4/6
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白菜大葱加入猪肉馅 如图
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步骤5/6
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包好后上锅蒸20分钟，关火后再焖三分钟开锅
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最后一步
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皮薄馅大，满嘴流油
喜欢吃辣也可以在馅料里加辣椒油，这样包子透油就是红油颜色。不吃辣椒就多加点老抽上色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-10-31
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