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卤蛋的做法

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卤蛋

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鸡蛋 8个

、

香叶 2片

、

八角 2颗

、

生抽 2勺

、

红烧酱油 3勺

、

盐适量

、

糖适量

、

辣椒 2个

、

耗油 1勺

、

大葱 1段

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋洗净，放入砂锅中，注入漠过鸡蛋清水，大火煮10分钟
步骤2/10 点击查看大图
捞出，剥皮，再次放入砂锅中
步骤3/10 点击查看大图
放入姜片，葱段，干辣椒，八角，香叶
步骤4/10 点击查看大图
生抽
步骤5/10 点击查看大图
耗油
步骤6/10 点击查看大图
红烧酱油
步骤7/10 点击查看大图
注入清水（或啤酒）
步骤8/10 点击查看大图
大火煮沸，转中小火
步骤9/10 点击查看大图
熬制汤汁变少，鸡蛋上色
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出锅装盘

小贴士

浸泡时间越久，卤蛋上色越好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-31

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