肠仔芝士面包,柔软细腻奶味足
柔软细腻奶味足 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
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步骤1/9
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烤肠焯水,捞出后用厨房纸把表皮擦干,备用。
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步骤2/9
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高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖以及酵母粉放入和面缸里。搅打至光滑有弹性,然后放入提前软化好的黄油。
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步骤3/9
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把面团搅打到能抻出较为细腻坚韧的厚膜。
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步骤4/9
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面团发酵到2倍大。
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步骤5/9
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面团排气,均匀成8份,盖上保鲜膜防止风干,静置松弛15-20分钟。
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步骤6/9
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小面团整理成椭圆形,拍扁,中间纵向切开一道口子。
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步骤7/9
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在切口处塞入一根烤肠。
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步骤8/9
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整形好的面包摆入烤盘,发酵到大约1.5倍大,往表面喷一些清水,撒一层芝士粉,并挤上沙拉酱。
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最后一步
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放入预热好的烤箱,上下火180度,中下层烘烤12-15分钟,上色均匀即可。
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发布于 2021-11-02
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