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鲜香黑椒牛仔骨

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参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

牛排 120克

、

西兰花 15克

、

圣女果 2个

、

青椒 15克

、

干葱 5克

、

红椒 15克

、

蒜蓉 5克

、

洋葱 30克

、

鲜香黑椒酱 30克

、

菜籽油 20毫升

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
原料一览
步骤2/6 点击查看大图
首先将青红椒、洋葱切条，干葱去皮切碎，蒜切末备用，圣女果对半切开。
步骤3/6 点击查看大图
牛仔骨切成三份，两面均匀撒上盐，腌制5分钟，西兰花灼沸水捞出备用。
步骤4/6 点击查看大图
热锅倒油，放入青红椒、洋葱和适量盐，翻炒出香味后出锅备用。
步骤5/6 点击查看大图
热锅放适量油，将干葱和蒜蓉炒香后，加入和鲜鲜香黑椒酱，再加入适量的水，煮至浓稠状态出锅备用。
最后一步点击查看大图
热锅放入牛仔骨，煎几秒钟后倒入些许油，煎至两面金黄色出锅摆盘，摆上准备好的小番茄，西兰花，淋上黑椒汁即可。

小贴士

牛仔骨挑选技巧： 1 油花要多且均匀细碎，油花少代表喂养牛的饲料不好，肉质入口会粗老。 2 其次，看油花的颜色，倘若颜色灰暗，则代表油脂被氧化了，吃起来会有膉味。 3 肉色也要鲜嫩，倘若肉色深沉如枣红，肉质也欠嫩滑。

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发布于 2021-11-03

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