玫瑰红豆沙炸糕
银川疫情期间，大部分人被隔离在家，来做个消耗时间的传统甜品呗
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步骤1/6
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30℃温水化开酵母粉和白糖，和成柔软的米粉团，裹保鲜膜放温暖处醒半小时
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步骤2/6
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半小时后取出揉匀揉细腻，分成8个剂子，手上抹油，将剂子按扁，取一个豆沙球包在中间，轻轻搓圆，稍稍按扁
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步骤3/6
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盖保鲜膜松弛十分钟
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步骤4/6
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油锅大火烧热后，调小火慢炸，两面各炸两六七分钟即可
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步骤5/6
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这个是有点着急，火大了，炸到快出锅的时候爆浆了
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最后一步
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外酥里糯，香甜顶饱
糯米粉非常粘手且不易成形，整个制作过程（除和面）手上始终要抹油，动作要轻，否则下锅炸的时候会开裂
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-03
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