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清蒸红罗非～养颜润肤，富含Omega-3的做法

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清蒸红罗非～养颜润肤，富含Omega-3

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偏爱红罗非鱼，是因为红罗非不仅漂亮，而且肉厚刺少，因摄食水中的绿藻而富含叶绿素，肉味既鲜嫩爽口，又可养颜润肤，鱼油丰厚，入口即化，非常适合清蒸。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红罗非 1条

、

姜丝适量

、

葱丝适量

、

生抽 4勺

、

清水 4勺

、

蒸鱼豉油 2勺

、

冰糖 1勺

、

干辣椒 3个

、

食用油适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备红罗非一条
步骤2/10 点击查看大图
抹食盐搓洗去表面粘液去腥
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剖开鱼腹，在肉厚的地方轻轻划两刀，使其能够受热均匀
步骤4/10 点击查看大图
葱姜切丝，铺在盘底
步骤5/10 点击查看大图
将鱼展开，放在葱姜丝上
步骤6/10 点击查看大图
准备好表面装饰
步骤7/10 点击查看大图
蒸锅水开上汽后，将鱼放入，中大火蒸7～8分钟，出锅换一个盘，舍去垫底的葱姜丝，摆入盘中，撒上备好的葱姜丝和干辣椒
步骤8/10 点击查看大图
锅中放油，烧至冒烟，浇在鱼身上
步骤9/10 点击查看大图
事先配好蒸鱼酱油，水：生抽：蒸鱼豉油：冰糖按照4:4:2:1的比例配好，隔水加热至冰糖融化即可
最后一步点击查看大图
浇到鱼上，完工

小贴士

蒸鱼时间仅为参考，要根据鱼的大小做相应调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-04

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