入口即化的棉花蛋糕
参考分量:8寸一个 #家庭烘焙尚巧厨# 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
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步骤1/12
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将蛋白蛋清分离,5个蛋黄和一个全蛋放入打蛋盆中
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步骤2/12
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蛋清放入另一个打蛋盆中待用
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步骤3/12
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搅打蛋黄,然后加入纯牛奶搅拌均匀待用
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步骤4/12
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将色拉油烧热到看得出纹路
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步骤5/12
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然后将面粉过筛
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步骤6/12
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将面粉倒入烧烫的油锅中搅拌均匀
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步骤7/12
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然后呆其稍稍冷却后,加入盐,分多次倒入蛋黄液,用打蛋器搅拌均匀
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步骤8/12
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蛋白中加入2滴柠檬汁,用打蛋器低速打发,分三次加入细砂糖打发呈湿性发泡
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步骤9/12
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打发好的蛋白,分次加入蛋黄面糊中
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步骤10/12
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用刮刀从底部往上翻拌均匀
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步骤11/12
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倒入准备好的模具中,震掉多余的起泡
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最后一步
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放入预热好的烤箱170烘烤10分钟后转150度烘烤35分钟,表面呈现金黄色即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-04
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