东北老式光头
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步骤1/8
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将酵母放入鸡蛋水中搅拌均匀倒入面粉中揉成光滑面团,室温醒发半小时,放冰箱冷藏过夜(也可室温发酵两倍大即可)
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步骤2/8
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将牛奶,糖,豆油加入面包机中,将食用碱用少许水溶解倒入面包机中,将面粉与泡打粉混合拌均加入面包机中同时加入中种面团,搅拌20分钟(此步骤可手揉)
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步骤3/8
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揉好的面团取出醒发十分钟
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步骤4/8
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分割16等份,每个约25克
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步骤5/8
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放入烤盘
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步骤6/8
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用手稍微按扁,醒发15分钟
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步骤7/8
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烤箱200度预热,上火200度,下火190度烤12分钟左右(时间温度只是参考,根据自家烤箱实际情况决定)
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最后一步
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宣软有嚼劲,好吃!小时候的味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-04
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