小朋友超喜欢吃的芝士小餐包
芝士小餐包一口一个,软软的特别受小朋友欢迎。内馅可以加奶酪,也可以加任何你喜欢的馅料,我加了之前做的栗子奶酥馅,也很好吃。配方参考了幸福老师的方子。 参与活动: #神秘福利|安佳万圣烘焙奇妙夜#
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步骤1/10
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面团部分除黄油外全部加入面包桶里揉一个揉面程序,加入软化好的黄油再揉20分钟。
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步骤2/10
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揉好的面团密封室温发酵至两倍大
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步骤3/10
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分割成100克一份的面团滚圆松弛20分钟
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步骤4/10
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松弛好的面团拍打排气擀成长方形挤入馅料
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步骤5/10
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卷好接口处朝下
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步骤6/10
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表面刷上蛋清液
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蘸上芝士粉
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步骤8/10
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再切三刀分成四份,切之前稍微把面压扁
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步骤9/10
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烤箱里放入一碗热水再次发酵至1.5倍大小,烤箱预热,上火200度下火180度中下层烤10分钟。
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最后一步
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超级香软的芝士小餐包就做好了,一点也不难快来试试吧。
原配方是一次发酵,也没加烫种和老面,我是为了更软才加的,这样小朋友吃两天也还是软软的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-04
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