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凉拌藕片的做法

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凉拌藕片

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简单又好吃的凉拌藕片‼️清脆爽口‼️ 大鱼大肉吃腻了，来个凉拌藕片吧，简单又好吃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 1节

、

蒜 2瓣

、

葱半根

、

花椒 10粒

、

八角 1个

、

盐 2克

、

白醋 2勺

、

香油半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
新鲜的莲藕去皮洗干净切片，葱花，蒜末
步骤2/5 点击查看大图
切好的藕片放入凉水里，放入1勺白醋浸泡10分钟，凉水冲洗一下，捞出放入碗里。
步骤3/5 点击查看大图
起锅烧水，水开放入藕片，放入白醋1勺，焯水1分钟捞出过凉水，沥干水分放入碗里
步骤4/5 点击查看大图
放入葱花蒜末，淋上炸过花椒八角的热油，少许盐，1勺白醋，少许香油，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
凉拌藕片，清脆爽口，开胃解腻！

小贴士

莲藕要选择两端完好无损的，这样里面比较干净，藕片里放入白醋防止藕片氧化变黑。凉拌藕片就做好了，清脆爽口，开胃解腻，喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油或者小米辣！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-05

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