酒酿米糕
记得春天的时候,我们做了应季的花草米糕,当时就有宝宝想要无泡打粉的方子,今天这不就来了吗: 用大家认为比较健康的酵母来代替泡打粉,经过长时间的自然繁殖、呼吸让米糊充盈着空气,蒸出来的米糕,形状上更可控,口感是韧韧的,耐吃滴很!
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
00g大米泡发2小时,沥干水分后,放入破壁机,加入100g酒酿和60g清水。用果蔬模式搅打2分钟用其他机器也行,打至细腻即可
-
步骤2/7
点击查看大图
搅打好的糊糊倒入盆中,加入25g中筋面粉、2g酵母、25g白砂糖,混合均匀,
-
步骤3/7
点击查看大图
盖上保鲜膜发酵2小时左右
-
步骤4/7
点击查看大图
发酵结束后,先搅拌搅拌,让面糊排一下气,再分一半面糊出来
-
步骤5/7
点击查看大图
加入10g草莓粉,混合均匀备用
-
步骤6/7
点击查看大图
在模具底部放上葡萄干或蔓越莓干后,把两份面糊填入模具8分满,继续发酵20分钟左右(满模状态)
-
最后一步
点击查看大图
上锅蒸15-20min,蒸好后彻底凉透再脱模就可以啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-05
酒酿米糕的相关分类
酒酿米糕的相关推荐
-
酒酿发糕
138250人看过 -
酒酿米浆糕
382510人看过 -
油闷大虾
504920人看过 -
家常菜 酸辣手撕包菜 醋溜包心菜 简单小菜
10882人看过 -
上海罗宋汤
43005人看过 -
米糕
57719人看过 -
酒酿
4303人看过 -
苹果红茶
51252人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#紫薯山药糕
163072人看过 -
吮指酥炸鸡排
11799968人看过 -
#我为奥运出食力#蒸豆腐
168443人看过 -
糟肉
91939人看过